专利名称：品尝用玻璃杯的制作方法
技术领域：
本发明属于酒类研究领域。更具体地，本发明涉及设计成用于品酒的玻璃杯。
背景技术：
在酒类研究中，已知的是对于同一品酒师而言，当单独一种酒被倒入不同形状的玻璃杯中饮用时并不具有相同的气味和相同的味道。此效果由一些物理和化学现象造成。酒是由包括乙醇、乙醛和丙三醇分子、单宁酸类物质、酚类和挥发性化合物、酯类、矿物质和植物性物质、挥发性酸类等的多种元素组成。 这些不同的分子根据玻璃杯的几何形状被或快或慢地释放到酒周围的空气中。例如，酒的自由表面与玻璃杯中的酒的体积的比率——该比率部分地确定酒的香味释放率和酒的氧化率——由此部分地说明了对气球形、郁金香形或长笛形玻璃杯的选择。新酿制的红酒需要氧化，这证明酒的较大的自由表面是正确的；相反，陈年的酒需要的氧化较少，而且优选地在较小直径的玻璃杯中饮用。将香味保持在略有通风量的空气中的需要正确地选择玻璃杯的称为“缘口 ”的上部的直径，所述上部比玻璃杯的称为“型坯”的容器部更小。类似地，已知品酒师口中位于不同区域的味蕾并不专用于同一香味的感知某些部分特定地专用于苦味的检测，另外的一些部分专用于对酸味的感知，再另外的一些部分专用于对食物的甜或咸的性质的感知等。因此，当饮酒时，玻璃杯上部的形状将酒优先引导向某些味蕾，形成突出酒的品质的一个或几个的酒的香味回味序列的东西。因此，对高档酒的适当的玻璃杯的选择——这需要很多努力来形成——可能对品酒师对酒的品质的感知是决定性的。因此，玻璃杯的内部形状成为研究和创造的主题。本领域的现有技术中已经提出了具体设计成有利于特定类型的酒的玻璃杯。已经设想了更迅速地呈现出香味的各种手段，最常见的是通过当玻璃杯受到非常传统的圆周运动时在酒中生成涡流来实现。其中，1991年的专利FR 2 684 534示出了一种包括止动边缘的玻璃杯，该止动边缘伸出至型坯内部大致酒的自由表面处，以便当玻璃杯转动运动时干扰酒的旋转运动，并在酒中生成涡流，由此促进芳香分子的释放。类似地，2000年的专利FR 2 817 134描述了一种玻璃杯，在其型坯内侧上包括肋，该肋沿着型坯表面的母线从玻璃杯底部延伸至缘口。此肋优选地为局部垂直于玻璃杯型坯的小平面(facet)形状。它可能由型坯周壁轮廓上的局部凹部(c^crochement)构成。 它也引起酒中强烈的局部涡流，以释放出其芳香分子。这些不同的实施的缺点是效果有限、或者相反，形成真正的涡流(露出肋部的锐边，破坏酒的路径)，与其他效果相比，此涡流很可能造成酒和酚的混合被破坏的效果，而不是轻度氧化和呈现出香味。
发明内容
本发明的目地是通过在玻璃杯内形成搅拌运动来实现对酒的香味的表现。在第二个目的中，本发明寻求以避免由于过于有力的搅拌运动而破坏酒中存在的某些分子，而是以均勻的方式摇动这些分子。为此，本发明涉及一种饮用玻璃杯，该饮用玻璃杯包括围绕竖直轴线旋转对称的型坯，包括在所述型坯内的一组至少两个均勻分布在型坯的周壁的内部肋，每个内部肋几乎从玻璃杯底部大致沿着型坯的母线延伸直至小于玻璃杯的型坯的正常填充液位的高度， 该高度对于每个内部肋均不同。内部肋在角度上均勻分布以引起酒的均勻的搅拌；这并不是以单个肋实现的，所述单个肋往往会干扰酒的芳香的扩展，或以与型坯成过大角度伸出的肋实现。也可以看出，此处需要搅拌作用停留在酒的自由表面的液位以下，以避免表面涡流效应。根据有利的实施方式，每个内部肋的高度都对应于玻璃杯的正常填充液位。此处，搅拌所容纳的酒的作用与对倒入玻璃杯中的酒的容积的更容易的目视测量
相结合。优选地，玻璃杯包括所描述的三个内部肋。随后，这三个内部肋有利地具有分别对应于玻璃杯的7、11、15厘升填充物的高度，这些高度对应于单个玻璃杯的最传统的填充物液位。根据优选实施方式，内部肋从型坯的内表面伸出。此布置对应于玻璃杯的更简单地形成，并允许实现更复杂的肋截面。有利地，玻璃杯在型坯的底部还包括大致沿着玻璃杯的竖直对称轴线的突出的圆顶，该圆顶称为“鼻拱帽”，内部肋熔合至所述圆顶中。在这里可以看出目的是使酒向玻璃杯内壁推靠，由此在制成玻璃杯的材料与酒之间产生增大的摩擦。此原理便利于所有的各种香味的更多释放。替代性地，在香槟玻璃杯的情况下，所述玻璃杯也包括在型坯的底部处的、内部肋熔合至其上的中空圆顶。在此情况下，中空圆顶有利地包括40个到80个之间的所谓“泡沫挂”的冲击坑， 这允许泡沫在玻璃杯中央以烟 形均勻升起；这允许在液体周壁形成真正的泡沫冠。为了允许酒的香味的令人满意地扩散，内部肋优选地具有类似于螺旋桨叶片表面的截面和鼻拱帽的截面的截面。本发明还涉及一种用于生产上文描述的玻璃杯的方法，该方法包括以下步骤，其中-在转动的且被吹气的模具中生成型坯，通过杆部上末端使型坯的底部变形来形成圆顶，-在固定压模中或作为拉长杆部而形成杆部，在固定压模中生成脚部，-将杆部和脚部组装在型坯上，-制造适合于工业生产的钳夹系统，以将脚部安装在杆部底部上，-如果在固定压模中形成腿部，则将从杆部至脚部延伸的接缝再烧结。
下文结合附图仅作为本发明实施方式的示例给出描述，其中图1是酒杯的情况下的根据本发明的品尝用玻璃杯的俯视图；图2是此玻璃杯的侧视图；图3是玻璃杯的沿着平行于玻璃杯旋转轴线的竖直平面的横截面立体图，突出显示螺旋桨叶片形的内部肋；图4是同一玻璃杯的仰视立体图；图5是突出显示玻璃杯脚部部分的侧视图；图6a至图6c详细示出玻璃杯脚部的形状；图7以相同的方式图示了根据本发明的长笛形香槟酒杯，突出显示了外部肋；图8是同一长笛形酒杯的侧视图；图9a至图9c示出也装有根据本发明的内部肋的高脚酒杯；图10是内部肋的横截面图，示出了所述肋的截面；图11示出了一个实施方式中的内部肋的截面。
具体实施例方式如图1至图4中可见，根据本发明的品尝用玻璃杯包括设计为容纳流体并附连至杆部3的型坯2，杆部3自身又固定至脚部4。在此情况下，所讨论的玻璃杯示出为绕竖直轴线Z总体旋转对称。术语“缘口”5在本说明书的其余部分中用于表示型坯的上唇部。玻璃杯1也由其最大直径线6限定。这是具有35厘升的型坯2、在缘口 5处圆化并合拢以保持酒的香味的玻璃杯。由于使酒更多地氧化，因此该玻璃杯特别适合于所有类型的新酿制的静置(tranquilles)的
葡萄酒。此玻璃杯1的尺寸如下总高度约20cm ；型坯2的高度为9cm，最大直径为8cm，缘口直径为6cm。型坯2对应于玻璃杯底部的部分具有约4cm的内部曲率半径，同时上部具有数量级为Ilcm的更小曲率半径。型坯2的厚度取决于此玻璃杯的制造方法；假定这对于本领域技术人员是已知的，而且在本发明的范围之外。但是，它较薄以适于饮酒且遇冷会断裂。但是，本发明对于长笛形酒杯或高脚部杯型玻璃杯1或旋转对称的任何其它类型的玻璃杯或液体容器保持不变。玻璃杯1包括在型坯2内以浮雕形式实现的大致为螺旋桨叶片形的一组三个内部肋7a、7b、7c。这些三个内部肋7在角度上均勻分布在玻璃杯内，因此它们中的任意两个大约分开120°。这些内部肋7中的每一个的下部将熔合至大致沿着玻璃杯1的竖直对称轴线Z伸出的在型坯2底部的圆顶8中。在此非限制性情况下，大致成形为飞机的螺旋桨的或风轮机的“鼻拱帽”的圆顶8具有玻璃杯底部以上约5mm的高度以及IOmm的曲率半径。内部肋7a、7b、7c从玻璃杯底部处的圆顶8大致沿着玻璃杯1的型坯2的母线延伸至对于每个肋的不同高度，在此示例中这些高度等于玻璃杯底部以上^mm、35mm和42mm。此外，这些值对应于此品尝用玻璃杯的7、11、15厘升的填充物。因此，最大的内部肋7b大致在玻璃杯的最大直径6结束，该直径处也是玻璃杯的正常的填充高度(用于酒的最大氧化的最大表面积)、此处为15厘升。选择圆顶8的螺旋桨鼻拱帽形状和选择三个内部肋7用于在一定程度上在玻璃杯内再次形成螺旋桨的形状和功能。如可以借助于观察图所见的，此螺旋桨压靠玻璃杯1的内边缘。因此，每个内部肋7的截面(图10)理想地是例如风轮机的螺旋桨叶片表面的截面。在此实施方式中，每个内部肋7的宽度从底部至顶部减�。捕�8附近的玻璃杯底部的宽度为约3mm至4mm，顶端部分的宽度为约1. 5mm至2mm。玻璃杯底部处的每个内部的肋7 的宽度对于每个肋都不同(对于最长的肋较大，对于最短的肋较小)。从横截面看，内部肋7的厚度与其宽度相比较�。缭嘉狪mm ；当从更高处看时， 则为Imm至4mm。内部肋7的直线部的侧面9在此处为了实现的简单性而成形为弧形。它们的截面是对称的。所述内部肋7的上部10平坦的或略微凹陷。在一个实施方式中，每个肋在最厚或最薄的部分上具有相对于竖直平面成+5° 或-5°的角度。此处的玻璃杯杆部3是本身已知的棒型且高约10cm。玻璃杯脚部4具有与玻璃杯的高度和容量相关的传统尺寸的厚盘的总体形状(例如，厚度为7mm时，直径为7cm)，其轴线与玻璃杯的竖直旋转轴线Z重合。在其下表面(其设计为将玻璃杯支撑在其底面上的)上包括以120°角相互分隔而设置在脚部外围的三个大致平坦且共面的支撑区域12a、12b、12c。这三个支撑区域12a、 12b、12c形成玻璃杯的均衡基部。它们宽约5mm，相对于脚部4的下表面伸出约2mm。下脚部4的(和支撑区域12的)形状通过从包括三个支撑区域12a、12b、12c的扁平盘中去除三个圆柱形区段13a、13b、13c而获得。该三个圆柱形区段13a、13b、13c具有等于15cm的半径，其水平轴线以120°角在角度上相互间隔开，在位于由支撑区域12形成的平面下方148mm处、在玻璃杯的竖直轴线Z的相同点处汇合。这些三个圆柱形区段13a、 13b、13c通过圆化的过渡区域14a、14b、Hc连接。玻璃杯脚部下表面的此设计方法说明支撑区域12的形状，其包括由圆化部17连接的以120°定向的两个脊部15、16。当玻璃杯上下倒转时，此脚部的形状防止水滴停滞在脚部的下表面，对于绝大多数现有杆部型玻璃杯是这样。在此示例中，根据本发明的玻璃杯以水晶实现。玻璃杯也可以以具有或不具有矿物质的玻璃、结晶的或其它的、优选地不具有氧化铅的材料实现。实现玻璃杯的方法本身是已知的。它是机械加工机械类型的，并且在此示例中包括在转动的且被吹气的模具中生成型坯2的步骤；在固定压模中生成杆部3和脚部4的步骤；将杆部和脚部组装至型坯上的步骤；以及从杆部3延伸至脚部4的接缝再烧结的步骤。在一个变型中，玻璃杯也可以以口吹的方式实现。本身已知的，通过用手使玻璃杯1产生传统的逆时针旋转运动，玻璃杯中产生的相对位移是搅拌酒的三叶片螺旋桨的相对位移。在玻璃杯中的酒旋转的过程中，通过将圆顶8按压至玻璃杯的内型坯上，其引起酒向玻璃杯壁的运动。随后，酒通过借助于螺旋桨叶片形式的内部肋有规律地混合而逐渐沿壁上升，并将在酒的自由表面即在酒的液位与玻璃杯的型坯的缘口之间释放其第一、第
二和第三香味。选择不同高度的三个内部肋7，其中最大的一个在玻璃杯中的酒的通常自由液位处结束，有趣地，使得在玻璃杯的底部获得对酒更有力的搅拌，所述搅拌随着高度而减小。事实上，在高度最低的肋的液位上方，只有两个肋作用于酒的搅拌，随后，在对应于第二肋的高度的液位的上方则只有一个作用于酒的搅拌。因此，所获得的效果是在不过分扰动酒的自由表面的情况下，保持酒的香味的有力表达。可以看出，根据本发明的品尝用玻璃杯的目的当然不是通过使内部肋7的边缘过于尖锐、或内部肋7在酒的自由表面上方延伸得过长(包括内部肋的本领域现有技术的品尝用玻璃杯是这种情况)而生成搅拌器，而是允许在酒内形成的一系列适度的且沿着型坯 2的内壁的运动，这将通过均勻摇晃而不破坏酒的芳香分子来便利于芳香分子的交换和释放。本发明的范围不局限于在上文视为示例的实施方式的细节，相反延伸至本领域技术人员能够进行的变型。所描述的品尝用玻璃杯包括以相互之间以120°分布的三个内部肋7。作为变型， 能够提出具有成180°的两个内部肋7，或反之，也能够提出更多数量的内部肋7，例如以 90°布置的四个内部肋7。在一个变型中，内部肋7在玻璃杯的型坯2内为中空的而非以浮雕实现，同时保留大致不变的形状。在此情况下，玻璃杯1当然在每个内部肋7处具有局部足够厚的型坯2， 以允许生成所述内部肋7。在此变型中的玻璃杯的使用保持大致不变。在另一个实施方式中，该实施方式提供相同的搅拌酒的效果，螺旋桨叶片形状的肋7并不粘贴在型坯2上，而仅是大致平行于所述型坯2，同时与型坯2有几毫米的距离，只在玻璃杯底部处的圆顶8处或在其长度的有限部分上附连至玻璃杯1。在此情况下，内部肋7可以有利地由抗破损材料，例如耐腐蚀金属合金制成。此构造允许玻璃杯1将由单独的构件实现，该构件包括其模具已知、具有围绕圆顶8的型坯2的最终模制品的传统半型坯。其也允许螺旋桨叶片的更精致的形状。也改进了酒的搅拌。在变型中(图7)，根据本发明的玻璃杯1包括型坯2外表面上的数量等于内部肋 7的多个外部肋11 ；在此非限制性示例中，每个外部肋11放置在内部肋7对面。每个外部肋11在玻璃杯的1杆部3处开始，延伸至玻璃杯的最大直径高度6以下的高度。这些外部肋11的目的是用作拿起玻璃杯时手指抓握部，从而在手指与型坯2之间生成一距离，以防止玻璃杯1被品酒师局部加热。对于三个外部肋而言，其中一个标定并定尺寸为12. 5厘升，以使得一瓶获得约6玻璃杯的汽酒。这些外部肋11的存在，在诸如白酒的要被冷藏的酒的情况下特别有用。对于香槟和汽酒而言，除非如果需要协助为酒脱气，否则不需要内部肋7的存在。 那么只存在外部肋11。例如在图7和图8中图示的，在具体专门用于品尝香槟的变型中，根据本发明的玻璃杯1——此处为香槟长笛形酒杯形状——也包括在玻璃杯底部的圆顶8，但此时限定为玻璃杯底部的中空部。其几何形状与已在上文描述的大部分保持不变，但是是空心的。其实施方式本身是已知的(模制或其他技术)。在此情况下，圆顶8的表面处理有通常包括但不局限于40至80个的一系列所谓 “泡沫钩”(accroche-bulle)的冲击坑(impact)。“泡沫钩”的功能是帮助生成绉边形状的胚芽泡沫，从而有助于在香槟表面上生成真实的泡沫冠。生成这些泡沫钩对于本领域技术人员是已知的，因此本文中不会进一步详细说明。此香槟长笛形酒杯包括上文描述的三个外部肋11，但可能不会具有任何内部肋 7。在设计为用于品尝诸如果汁的其它饮料的另一个变型中(图9a至图9c)，根据本发明的玻璃杯1不包括杆部3，但型坯2的底部也起到支撑区域的作用。为实现这一点，其具有在玻璃杯底部区域相当厚的型坯2，和在接近玻璃杯型坯并与之相切前最初大致水平延伸的三个外部肋11。其包括三个内部肋7，该三个内部肋7可能并不设置成与从玻璃杯底部延伸直至不同高度的外部肋相反。它们几乎从玻璃杯底部延伸直至定尺寸为和标定为 7、11和15厘升的不同高度。例如，每个内部肋将在其最高或最细的部分形成与竖直平面成 +5°或-5°的角度。很大的肋大致延伸直至玻璃杯的最大直径液位6。玻璃杯型坯的底部能够不存在圆顶或鼻拱帽，在此情况下，内部肋将不延伸至玻璃杯的底部。对内部肋7进行了描述，该内部肋7具有大致平坦、对称的表面(它们的形状依循于型坯的形状)，以圆弧结束(参见图10，内部肋的直的横截面图)。如图11中图示的一个实施方式中，每个内部肋7的截面是不对称的，具有几乎与型坯2相切的(如果以逆时针旋转运动驱动玻璃杯，则在酒的行进方向的)前缘9a、明显更高的尾缘9b (例如2mm)和凹陷的中央部10。此内部肋7的截面将酒向玻璃杯内部推动，增大其内部的运动，而不在酒中生成的过分强烈的运动。
权利要求
1.一种饮用玻璃杯(1)，所述饮用玻璃杯(1)是包括绕竖直轴线Z总体旋转对称的型坯⑵的类型，其特征在于，所述玻璃杯(1)包括在所述型坯O)内的一组至少两个均勻分布在所述型坯( 的周壁的内部肋(7)，每个所述内部肋(7)均几乎从所述玻璃杯底部大致沿着所述型坯O)的母线延伸直至小于或等于所述玻璃杯的正常填充液位的型坯高度、该高度对于每个所述内部肋是不同的。
2.根据权利要求1所述的玻璃杯，其特征在于，每个所述内部肋(7)的高度对应于所述玻璃杯的正常填充液位。
3.根据前述权利要求中任意一项所述的玻璃杯，其特征在于，其包括三个内部肋(7a、 7b,7c)。
4.根据权利要求3所述的玻璃杯，其特征在于，所述三个内部肋(7a、7b、7c)的高度分别对应于所述玻璃杯的7、11、15厘升的填充物。
5.根据前述权利要求中任意一项所述的玻璃杯，其特征在于，所述内部肋(7)从所述型坯O)的内表面突出。
6.根据前述权利要求中任意一项所述的玻璃杯，其特征在于，其还包括突出的圆顶 (8)，所述圆顶⑶在所述型坯(2)的底部，沿着所述玻璃杯的对称轴线Z，所述内部肋(7) 熔合在所述圆顶(8)上。
7.根据权利要求1至5中任意一项所述的玻璃杯，其特征在于，其还包括中空的圆顶 (8)，所述圆顶⑶在所述型坯(2)的底部，沿着所述玻璃杯的对称轴线Z，所述内部肋(7) 熔合在所述圆顶(8)上。
8.根据权利要求7所述的玻璃杯，其特征在于，所述中空圆顶(8)包括40个和80个之间的泡沫钩冲击坑。
9.根据前述权利要求中任意一项所述的玻璃杯，其特征在于，所述内部肋(7)具有截面，所述截面类似于螺旋桨叶片表面的截面。
10.一种实现根据权利要求1所述的品尝用玻璃杯的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤，其中-在转动的和被吹气的模具中形成所述型坯O)，通过杆部C3)上末端使得所述型坯的底部变形而实现所述圆顶(8)，-在固定压模中或作为拉伸杆部生成所述杆部(3)，在固定压模中生成脚部0)，-将所述杆部和所述脚部组装在所述型坯上，-制造适合于工业生产的钳夹系统，以将所述脚部安装在所述杆部的底部上，-如果在固定压模中形成腿部，将从所述杆部C3)延伸至所述脚部的接缝再烧结。
全文摘要
一种品尝用玻璃杯(1)，该品尝用玻璃杯(1)是包括围绕竖直轴线总体旋转对称的型坯(2)的类型，包括在型坯(2)内的一组至少两个均匀分布在型坯(2)的外围的内部肋(7)，该内部肋(7)在大致竖直平面内几乎从玻璃杯底部延伸直至小于玻璃杯的正常填充液位、对于每个内部肋(7)均不同的型坯(2)的高度。该品尝用玻璃杯还包括所谓“鼻拱帽”的圆顶(8)，该圆顶(8)位于型坯(2)底部处的玻璃杯的轴线上。每个肋(7)具有螺旋桨叶片表面的形状。本发明还涉及用于生产根据本发明的玻璃杯的方法。
文档编号G01F19/00GK102307498SQ201080007218
公开日2012年1月4日 申请日期2010年1月11日 优先权日2009年1月12日
发明者阿诺·巴拉特 申请人:阿诺德巴哈蒂国际公司
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