专利名称：苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法
技术领域：
本发明涉及苦瓜与番茄中抗氧化成分，尤其涉及苦瓜与番茄中抗氧化成分 效果的对比分析方法。
背景技术：
随着生活水平的日益提高，人们的饮食也日益丰富，同时也摄入了过多的 油类和脂类，引发了多种慢性疾病和富贵�。虼耍绾谓】档匾�、健康地 生活成了当今众人关注的焦点。
苦瓜和番茄因其具有多种功效而备受人们宠爱。苦瓜具有较高的营养价 值，富含各种氨基酸、蛋白质、脂肪、苦瓜甙、糖类、维生素等多种不可缺少 的营养物质，具有降血糖、减肥和美容等功效，经常食用可以增强人体抵抗能 力，维护人体健康。番茄由于含有抗氧化能力很强的茄红素也逐渐受到人类青
睐，茄红素抗氧化能力比维生素E强100倍，经常食用有助于身体健康。然而， 市场上有多种不同品种的苦瓜和番茄及其产品，如何选用效果良好的苦瓜和番 茄及其产品成了困扰人们的问题之一。
发明内容
本发明的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种合理、有 效的苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法。
本发明的目的可以通过以下技术方案来实现
苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法，其特征在于，该方法包括 以下步骤
(1) 选取不同品种的苦瓜和番茄；
(2) 提取各个品种的苦瓜和番茄的营养成分进行分析比较，选出优良品 种的苦瓜和番茄；(3) 对上述优良品种的番茄和苦瓜的抗氧化成分进行分析比较，建立苦 瓜和番茄作为抗氧剂的方案；
(4) 根据上述方案对市售的苦瓜产品和番茄产品进行分析研究，得出抗 氧化作用的相应结论。
所述的苦瓜的品种包括杨子州苦瓜、大顶苦瓜、长身苦瓜、白苦瓜。
所述的番茄的品种包括早丰、浦红1号、皖红1号、湘番茄1号、东农704、 苏抗9呈、渝抗4号、夏星。
所述的苦瓜和番茄的营养成分的提取方法包括溶剂提取法、压榨法。
所述的对苦瓜和番茄的营养成分进行分析比较的方法包括高效液相色谱 法、气相色谱法、薄层色谱法、紫外分光光度法。
所述的对苦瓜和番茄的抗氧化成分进行分析比较的方法包括高效液相色 谱法、气相色谱法、薄层色谱法、紫外分光光度法。
所述的苦瓜产品包括苦瓜粉、苦瓜胶囊。
所述的番茄产品包括番茄汁、茄红素。
与现有技术相比，本发明苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法合 理，操作简单，利用科学的方法对不同品种的苦瓜和番茄的营养成分和抗氧化 成分进行分析比较，并建立抗氧化成分分析的方案，以此对市售的苦瓜和番茄 及其产品进行分析，帮助人们更加合理的选用苦瓜和番茄及其产品。
具体实施例方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。 实施例1
一种苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法，该方法包括以下步
骤
(1) 选取不同品种的苦瓜和番茄，所述的苦瓜的品种包括杨子州苦瓜、 大顶苦瓜，所述的番茄的品种包括早丰、浦红1号、皖红1号、湘番茄l号；
(2) 用溶剂提取法提取各个品种的苦瓜和番茄的营养成分利用高效液相 色谱法进行分析比较，选出优良品种的苦瓜和番茄；
(3) 对上述优良品种的番茄和苦瓜的抗氧化成分利用气相色谱法进行分
4析比较，建立苦瓜和番茄作为抗氧剂的方案；(4)根据上述方案对市售的苦瓜粉、苦瓜胶囊和番茄汁、茄红素进行分 析研究，得出抗氧化作用的相应结论。 实施例2一种苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法，该方法包括以下步骤(1) 选取不同品种的苦瓜和番茄，所述的苦瓜的品种包括长身苦瓜、白 苦瓜，所述的番茄的品种包括东农704、苏抗9呈、渝抗4号、夏星；(2) 用压榨法提取各个品种的苦瓜和番茄的营养成分利用薄层色谱法进 行分析比较，选出优良品种的苦瓜和番茄；(3) 对上述优良品种的番琉和苦瓜的抗氧化成分利用紫外分光光度法进 行分析比较，建立苦瓜和番茄作为抗氧剂的方案；(4) 根据上述方案对市售的苦瓜粉、苦瓜胶囊和番茄汁、茄红素进行分 析研究，得出抗氧化作用的相应结论。
权利要求
1.苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法，其特征在于，该方法包括以下步骤(1)选取不同品种的苦瓜和番茄；(2)提取各个品种的苦瓜和番茄的营养成分进行分析比较，选出优良品种的苦瓜和番茄；(3)对上述优良品种的番茄和苦瓜的抗氧化成分进行分析比较，建立苦瓜和番茄作为抗氧剂的方案；(4)根据上述方案对市售的苦瓜产品和番茄产品进行分析研究，得出抗氧化作用的相应结论。
2. 根据权利要求1所述的苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法， 其特征在于，所述的苦瓜的品种包括杨子州苦瓜、大顶苦瓜、长身苦瓜、白苦 瓜。
3. 根据权利要求1所述的苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法， 其特征在于，所述的番茄的品种包括早丰、浦红1号、皖红1号、湘番茄1号、 东农704、苏抗9呈、渝抗4号、夏星。
4. 根据权利要求1所述的苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法， 其特征在于，所述的苦瓜和番茄的营养成分的提取方法包括溶剂提取法、压搾 法。
5. 根据权利要求1所述的苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法， 其特征在于，所述的对苦瓜和番茄的营养成分进行分析比较的方法包括高效液 相色谱法、气相色谱法、薄层色谱法、紫外分光光度法。
6. 根据权利要求1所述的苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法， 其特征在于，所述的对苦瓜和番茄的抗氧化成分进行分析比较的方法包括高效 液相色谱法、气相色谱法、薄层色谱法、紫外分光光度法。
7. 根据权利要求1所述的苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法， 其特征在于，所述的苦瓜产品包括苦瓜粉、苦瓜胶囊。
8. 根据权利要求1所述的苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法， 其特征在于，所述的番茄产品包括番茄汁、茄红素。
全文摘要
本发明涉及苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法，该方法包括选取不同品种的苦瓜和番茄；提取各个品种的苦瓜和番茄的营养成分进行分析比较，选出优良品种的苦瓜和番茄；对上述优良品种的番茄和苦瓜的抗氧化成分进行分析比较，建立苦瓜和番茄作为抗氧剂的方案；根据上述方案对市售的苦瓜产品和番茄产品进行分析研究，得出抗氧化作用的相应结论。与现有技术相比，本发明苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法合理，操作简单，利用科学的方法对不同品种的苦瓜和番茄的营养成分和抗氧化成分进行分析比较，并建立抗氧化成分分析的方案，以此对市售的苦瓜和番茄及其产品进行分析，帮助人们更加合理的选用苦瓜和番茄及其产品。
文档编号G01N33/02GK101672838SQ20081004283
公开日2010年3月17日 申请日期2008年9月11日 优先权日2008年9月11日
发明者焜 方 申请人:上海市长宁区少年科技指导站;上海市复旦初级中学;方 焜
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