专利名称：托盘式分割取样器的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品检测领域，具体涉及一种托盘式分割取样器，该取样器主要 用于生鲜肉软组织标准化样品采集，也可用于其他动植物食物样品的取样。
背景技术：
生鲜肉的嫩度是通过质构仪或嫩度仪检测来实现的物理性状评价，其原理是通过 质构仪上由电脑控制的刀具从形状规则的生鲜肉上表面自上而下切割，并分析得到该 块肌肉组织的剪切力并计算出嫩度参数。影响实验数据准确性的关键因素是肉的形状 和大�。尾杉娜庋娓癫钜齑螅竦玫募羟辛Σ问奈蟛罹突岷艽螅庖� 就意味着测定的参数参考价值和实验价值不大。目前国内外均有生鲜肉嫩度测定方法 的报道，但却少有针对生鲜肉嫩度测定前肉样取样的研究和报道。而通常实验中采用 的方法是手工目测切取肉样，取样粗糙且大小规格不一致。 发明内容
为了克服现有技术中存在的取样粗糙，规格不一致的不足，本实用新型提供了一 种托盘式分割取样器，有效地解决了问题。
本实用新型为解决技术问题所采取的技术方案是 一种托盘式分割取样器，由托 盘和可移动分割尺组成，所说的托盘为无盖的方形容器，托盘的四周壁上分布有若干 垂直向的卡槽，所说的分割尺为平底倒U形，其下端两侧有卡齿，卡齿能与托盘对应 两壁上的卡槽相卡合，在分割尺上的两卡齿间有一间隙。取样时，用刀沿分割尺上的 间隙进行切割，操作方便，误差小。
分割尺的长度是与托盘的长、宽相当的，当托盘的长、宽不等时，就有两种规格 的分割尺与之配合。
所说的在上述取样器中，托盘上的卡槽为等距设置。以保证样品规格的一致性。 在实际生产中，其间距根据所需样品的规格而定；同样的，托盘的側壁高度也可根据 实际需要而定。
通常情况下，物料的形状是不规则的，边缘部分误差较大，因此，我们把与托盘 四角和其相邻的卡槽的距离，设置得与两相邻卡槽间的距离不同，最好是小于两相邻 卡槽间的距离。这样，可在取样器边缘形成缓冲区域，也就是不从边缘取样，进一步 提高了样品精确度。
本取样器可通过配置卡槽和相应的分割尺的数量，来实现不同的类型，如2x4型、
3x4型、3x3型和2x6型，可以适应不同形状的生鲜肉物料的取样。
为避免重复使用过程中的食物交叉污染，本取样器由塑料制成，为一次性使用。 本实用新型所说的取样器，能同时在同一块食物样品下分割同样尺寸的多块样品。
其釆用托盘式承载样品和定位分割样品，可保证食物样品取样的一致性和准确性，以
保证在同一体积样品上的检测压力的准确性。利用本取样器进行取样，不但可以方便、
快速的切取肉样，还可以保证肉样大小规格的一致性。
图1是托盘示意图
图2是分割尺示意图
基中，l-分割尺；2-间隙；3-卡齿；4-卡槽；5-托盘。
具体实施方式
参见图l、图2，本实用新型所说的取样器由托盘5和两种规格的分割尺1组成， 在托盘5的四周壁上设置有若干卡槽4，相邻卡槽间距为1厘米，托盘5四角与相邻卡 槽的距离为0.6厘米；分割尺1下端的两侧的有卡齿3，卡齿3之间有间隙2.
使用时方法如下
取一块与取样器近似的食物样品或生鲜肉样品；置于取样器托盘5内；卡上相应的 取样器分割尺1，将分割尺1的卡齿3对应插到取样器托盘的卡槽4内；用手术刀向下 切入卡槽内，顺着取样器分割尺内槽2从一端切到另一端，直至样品完全分离；依次 用手术刀在每个卡槽4内切割样品，将样品分割成规定的规格；剔除样品周边不规则 废料；取中间完整规范的样品，用于生鲜肉嫩度检测。
本发明不限于这些公开的实施方案，本发明将覆盖在专利书中所描述的范围，以 及权利要求范围的各种变型和等效变化。
权利要求1、一种托盘式分割取样器，其特征在于，由托盘和可移动分割尺组成，所说的托盘为无盖的方形容器，托盘的四周壁上分布有若干垂直向的卡槽，所说的分割尺为平底倒U形，其下端两侧有卡齿，卡齿能与托盘对应两壁上的卡槽相卡合，在分割尺上的两卡齿间有一间隙。
2、 根据权利要求1所说的取样器，其特征在于，所说的托盘上的卡槽为等距设置。
3、 根据权利要求2所说的取样器，其特征在于，托盘四角和其相邻的卡槽的距离， 小于两相邻卡槽间的距离。
4、 根据权利要求3所说的取样器，其特征在于，由塑料制成，为一次性使用。
专利摘要本实用新型属于食品检测领域，具体涉及一种托盘式分割取样器。所说的托盘式分割取样器，由托盘和可移动分割尺组成，所说的托盘为无盖的方形容器，托盘的四周壁上分布有若干垂直向的卡槽，所说的分割尺的下端两侧有卡齿，卡齿能与托盘对应两壁上的卡槽相卡合，在分割尺上的两卡齿间有一间隙。本实用新型所说的取样器，能同时在同一块食物样品下分割同样尺寸的多块样品。其采用托盘式承载样品和定位分割样品，可保证食物样品取样的一致性和准确性，以保证在同一体积样品上的检测压力的准确性。利用本取样器进行取样，不但可以方便、快速的切取肉样，还可以保证肉样大小规格的一致性。
文档编号G01N1/06GK201237561SQ20082003780
公开日2009年5月13日 申请日期2008年6月20日 优先权日2008年6月20日
发明者施大楠, 朱云飞, 宇 汤, 金邦荃 申请人:南京师范大学
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