专利名称：大豆蛋白纤维含量的检测方法
技术领域：
本发明涉及一种大豆纤维含量的检测方法。
背景技术：
现有技术中对于大豆纤维含量的检测，没有很准确可靠且方便实施的方法，迫切需要进一步研究相关的检测方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种方法简便、准确的大豆蛋白纤维含量的检测方法。本发明的技术解决方案是:一种大豆蛋白纤维含量的检测方法，包括下列步骤:(I)预处理:取大豆试样5g，放在索氏萃取器中，用石油醚萃取lh，每小时至少循环六次；待试样中石油醚挥发后，把试样浸入冷水中，浸泡lh，再在60°C-70°C水中浸泡lh，水与试样的重量比为100: 1，搅拌，然后抽吸或离心脱水、晾干；(2)取不少于Ig的预处理后的试样放入称量瓶，在105°C ±3°C的烘箱烘至恒重；取出称量瓶，放入干燥器冷却30min，称重，精确至0.0002g ;然后将试样放入具塞三角烧瓶中，每克试样加入IOOmL次氯酸钠溶液，摇动烧瓶浸湿试样,于25°C保温30min，摇动，用已知重量的玻璃砂芯坩埚过滤，将剩余的纤维用次氯酸钠溶液洗涤三次，最后用水清洗至中性，每次洗涤后先靠重力排液，再用抽滤装置排液；所述次氯酸钠溶液的浓度为0.5mol/L次氯酸钠，且含有浓度为20g/L的氢氧化钠；(3)将装有剩余纤维的玻璃砂芯坩埚连同盖子，放入105°C ±3°C的烘箱中烘至恒重后，盖上盖子迅速移入干燥器中，冷却30min，称重，精确至0.0002g,得到剩余不溶纤维干重；按照公式(I)计算得到大豆纤维含量:
权利要求
1.一种大豆蛋白纤维含量的检测方法，其特征是:包括下列步骤: (1)预处理:取大豆试样5g，放在索氏萃取器中，用石油醚萃取lh，每小时至少循环六次；待试样中石油醚挥发后，把试样浸入冷水中，浸泡lh，再在60°C-70°C水中浸泡lh，水与试样的重量比为100:1，搅拌，然后抽吸或离心脱水、晾干； (2)取不少于Ig的预处理后的试样放入称量瓶，在105°C±3°C的烘箱烘至恒重；取出称量瓶，放入干燥器冷却30min，称重，精确至0.0002g ;然后将试样放入具塞三角烧瓶中，每克试样加入IOOmL次氯酸钠溶液，摇动烧瓶浸湿试样,于25°C保温30min，摇动，用已知重量的玻璃砂芯坩埚过滤，将剩余的纤维用次氯酸钠溶液洗涤三次，最后用水清洗至中性，每次洗涤后先靠重力排液，再用抽滤装置排液；所述次氯酸钠溶液的浓度为0.5mol/L次氯酸钠，且含有浓度为20g/L的氢氧化钠； (3)将装有剩余纤维的玻璃砂芯坩埚连同盖子，放入105°C±3°C的烘箱中烘至恒重后，盖上盖子迅速移入干燥器中，冷却30min，称重，精确至0.0002g，得到剩余不溶纤维；按照公式(I)计算得到大豆纤维含量:
全文摘要
本发明公开了一种大豆蛋白纤维含量的检测方法，包括预处理、用次氯酸钠溶液处理、测剩余不溶纤维干重等步骤。本发明方法简便、准确，工作效果好。
文档编号G01N5/04GK103091198SQ20131004329
公开日2013年5月8日 申请日期2013年2月1日 优先权日2013年2月1日
发明者洪华, 王红卫, 张爱平, 陈勤伟, 任凤云, 申晓萍, 陈强, 侯晋 申请人:中华人民共和国南通出入境检验检疫局
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