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专利名称：一种从芒果中富集具抗氧化活性的没食子单宁的方法
技术领域：
本发明属于天然化合物的提取分离技术领域，具体涉及以芒果加工副产物为原料，采用固相萃取方法从芒果中富集具有较高抗氧化活性的没食子单宁的方法。
背景技术：
芒果为漆树科植物芒果ifli/ica)的果实，含有丰富的营养物质。近年来的研究表明，芒果中因含有类胡萝卜素，黄酮及其衍生物以及酚酸类等活性物质而具有抗氧化，消炎，抑菌，免疫调节，抑制肿瘤以及降血糖等活性，受到人们的广泛关注。已有研究中，对于芒果的营养功能大多关注于类胡萝卜素及酚类等物质，对于芒果没食子单宁的活性评价，还未见有深入的报道。近年来，从其他植物材料中制备单宁的技术有较多的报道，但由于单宁复杂的结构，还未见有富集没食子单宁的报道。芒果作为一种美味的热带水果受到人们的广泛喜爱，但占果实30-65%左右的果皮和种仁，无论在芒果深加工还是鲜食过程中都成为废弃物，研究从芒果果皮种仁中富集没食子单宁并评价其抗氧化活性不仅可以使芒果加工过程的副产物变废为宝，还可以为芒果的深加工提供新思路。所述五倍没食子单宁结构式:
权利要求
1.一种从芒果中富集具抗氧化活性的没食子单宁的方法，通过以下步骤实现: (1)粗提物的准备:干燥的芒果加工副产物，用固液比1:20的80%丙酮浸泡超声30分钟，离心取上清，提取两次，过滤，合并两次滤液，在旋转蒸发仪上蒸干并溶于双蒸水中，得到水粗提物； (2)粗提物的纯化:采用C18固相萃取柱，经甲醇活化，水平衡后，将步骤(I)得到的水粗提物加入到固相萃取柱上，充分吸附后，先用水洗，去除糖酸等水溶性杂质，然后用甲醇洗脱，甲醇洗脱液真空浓缩蒸干制得粉末； (3)利用高效液相色谱和液质联用技术检测鉴定步骤(2)的粉末，确认此粉末富含没食子单宁； 色谱条件:流动相包括A:2%乙酸和B:0.5%乙酸/色谱乙腈，l:l，v/v ;梯度洗脱程序:0-2 min: 10% B,2-8 min: 10-30% B,8-30 min: 30-40% B，30-45 min: 40-50% B，45-60min:50-65% B，60-70 min: 65-90% B，70-71 min: 90-10% B，71-75 min: 10% B，流速为0.6 ml/min,固定相为 XBridge , Shield, RP18, 5 μ m, 250*4.6 mm 色谱柱，柱温 25°C，检测波长280 nm,进样体积10 μ I ; 质谱条件:ESI离子源，负离子模式；干燥N2气温度:325 V ;流速:5.0 Ι/min ;雾化器压力:45psi ;毛细管电压:3500V。
2.根据权利要求1所述的一种从芒果中富集具抗氧化活性的没食子单宁的方法，其特征在于，步骤(I)所述干 燥的芒果加工副产物选用干燥的芒果果皮或种仁粉末。
全文摘要
本发明提供一种从芒果中富集具抗氧化活性的没食子单宁的方法，通过粗提物的准备、粗提物的纯化、抗氧化活性分析三个步骤，采用固相萃取技术，以芒果加工副产物的干燥粉末为原料获得。本发明相对于过去的工艺有如下优点(1)生产流程安全易操作；(2)生产周期短；(4)整个纯化过程通过HPLC进行精确定量，准确度高；(5)得到的粗提物粉末和Vc一起做1,1-二苯基-2-三硝基苯肼抗氧化分析，发现其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼的能力优于Vc，说明具有很高的抗氧化活性，可用于开发功能食品、化妆品等的添加剂。本发明操作简便，设备投入简单，效率高，条件稳定容易控制，适用于规模化生产。
文档编号G01N30/08GK103235067SQ20131014241
公开日2013年8月7日 申请日期2013年4月23日 优先权日2013年4月23日
发明者李鲜, 罗丰雷, 孙崇德, 陈昆松 申请人:浙江大学