专利名称：水分活度仪的制作方法
技术领域：
本实用新型水份活度仪属于仪器仪表技术领域。
就申请人所知和理解，水份活度是一个新的概念。水份活度是在相同温度与压力条件下，物质的水蒸汽压强与纯水蒸汽压强之比。水份活度是表示物质中的水份可以被微生物利用的程度。水份活度值可用来衡量粮食、食品、茶叶、药品、水产品、化学物质等各种含有一定水份的干物质、半干物质或流体、半流体物质被微生物利用的程度；水份活度与上述各种物质的微生物生长、酶活性、非酶褐变、脂类氧化等有着密切关系测定上述各种物质及其产品水份活度值的大小。对在开展科学合理的研究试验、生产加工、贮存保鲜、包装运输、以及销售与消费过程中，进行准确有效地判定其外观、色泽、品质、结构、流变、风味、营养特征等，有着积极的指导意义与现实意义。为此，中国肉类食品综合研究中心曾制定了水份活度值的测定方法——内插法(GB9695.12－88)。但该方法操作繁琐。测定时，对仪器设备、环境条件等要求高，不利于在生产厂家及经营单位运用。本实用新型水份活度仪是与内插法测定水份活度时所用仪器设备完全不同的一种新型非电测仪器。它是在充分研究分析单独测定温度的各种仪器仪表和单独测定湿度的各种仪器仪表基础上，在不采用红汞与水银物质、热敏电阻与热敏电容元件，也不采用湿敏电阻、湿敏电容元件的前提下，综合温度测定与湿度测定的特点与功能为一体，使被测试样品处于同等压力与温度条件下，采用双金属游丝及经过脱脂特殊处理的的毛发或尼龙或人工合成纤维等关键感应元件而研制成功的一种操作使用方便、测定速度快而准的新型仪器——水份活度仪。
本实用新型水份活度仪的目的在于研究试制一种既能单独用于测定温度，又能单独测定相对湿度，还能测定有关物质水份活度，操作使用方便，测定速度快而准，便于在科研、生产、经营等各类型单位推广应用的新型非电测仪器——水份活度仪。本实用新型水份活度仪的研究试制成功，达到了予期目的。
本实用新型水份活度仪的主要内容是说明书附图为本实用新型水份活度仪的示意图。其中
图1为主视图图2为后视图图3为卸下测试样品容器盒以后的仪器盒的后视图。即仪器盒的背面图图4为部分剖面的左视图图5为A－A向图；图6为去掉仪器盒与测试样品容器盒的左视图。即本实用新型水份活度仪的仪器芯左视图，可作为摘要附图图7为B－B向图。图中的标号(1)为仪器盒、(2)为上卡钉、(3)为下卡钉、(4)为提环、(5)为仪表盘、(6)为固定螺钉、(7)为仪表蒙、(8)为盖圈、(9)为调节孔、(10)为密封圈、(11)为测试样品容器盒、(12)为架板、(13)为固定板、(14)为连接块、(15)为销子、(16)为弹力调节片、(17)为调节螺钉、(18)为挂勾、(19)为扛杆、(20)为湿度感应元件、(21)为温度感应元件、(22)为温度轴架、(23)为空心的湿度轴、(24)为湿度轴调节游丝、(25)为温度轴、(26)为初水份活度与相对湿度共用指针、(27)为温度指针。下面结合说明书附图对本实用新型水分活度仪的主要内容予以进一步说明。这种属于仪器仪表技术领域的水份活度仪，其特征在于园形的仪器盒(1)上有上卡钉(2)、提环(4)下卡钉(3)、仪表盘(5)、仪表蒙(7)、盖圈(8)。仪器盒(1)的一侧有与调节螺钉(17)相对应的调节孔(9)。调节孔(9)上塞有起密封作用的塞子。仪器盒(1)的背面有大小不等的园孔。通过上卡钉(2)、下卡钉(3)固定在仪器盒(1)上的测试样品容器盒(11)上有与上卡钉(2)、下卡钉(3)相对应的豁口。仪器盒(1)与测试样品容器盒(11)之间有“O”型密封圈(10)。仪表盘(5)与机翼型的架板(12)由固定螺钉(6)固定在一起。架板(12)上半部的一端安装有固定板(13)；另一端安装有弹力调节片(16)；弹力调节片(16)上有孔，起调节作用的调节螺钉(17)穿过弹力调节片(16)上的孔而固定在架板(12)的这一端上。弹力调节片(16)的另一端由销子(15)将其与连接块(14)连接在一起。固定板(13)、连接块(14)分别与湿度感应元件(20)的两端相连接。湿度感应元件(20)的中间部位与挂勾(18)的上端相固定。挂勾(18)的下端与扛杆(19)以滑动结合的方式连接在一起。扛杆(19)是固定在空心的湿度轴(23)上的空心的湿度轴(23)上还连接有湿度轴调节游丝(24)；湿度轴调节游丝(24)的另一端固定在架板(12)的底部。空心的湿度轴(23)一端穿过仪表盘(5)，并安装有初水分活度与相对湿度共用指针(26)。架板(12)底部的弯回面与温度轴架(22)由螺钉固定在一起；温度轴架(22)的底部固定着温度感应元件(21)的一端；温度感应元件(21)的另一端固定在温度轴(25)上。温度轴(25)穿过空心的湿度轴(23)和仪表盘(5)；其末端安装有温度指针(27)。其特征还在于上卡钉(2)、下卡钉(3)是铆接或焊接在仪器盒(1)上的。仪表盘(5)的盘面上有一弧线，其弧线的上侧有表示水份活度和相对湿度的不均匀分布的刻度，与刻度相对应的部位有分别表示水份活度、相对湿度的数值；仪表盘(5)的弧线下侧有表示温度的均匀分布的刻度和与刻度相对应的数值。湿度感应元件(20)为经过脱脂特殊处理的多股毛发制成的，或是由尼龙材料制成的，或是由人工合成纤维制成的。温度感应元件(21)为双金属游丝。湿度感应元件(20)的中间部位与挂勾(18)的上端相固定后，固定板(13)及连接块(14)分别与湿度感应元件(20)的两端相固定后，调节螺钉(17)经过对弹力调节片(16)进行调节而与架板(12)相固定后，均以点漆的方式进行封固。仪器盒(1)与测试样品容器盒(11)之间的“O”型密封圈(10)为橡胶材料制成的。仪器盒(1)和测试样品容器盒(11)为薄铜片经拉伸成型并进行电镀后而制成的。本实用新型水份活度仪的使用操作是非常简单方便的，只要一手握住仪器盒(1)、另一手握住测试样品容器盒(11)，两手反方向旋�。纯山馐匝啡萜骱�(11)安装在仪器盒(1)上或从仪器盒(1)上卸下来。测定某一物质的水份活度时，只要将粉碎后的该物质样品放入测试样品容器盒(11)内，然后经旋拧将测试样品容器盒(11)安装在仪器盒(1)上，最多150分钟，便可读到该物质的水份活度数值；如果测定时的温度正好为25℃时，那么，所测得的水份活度数值就是该物质的水份活度值；如果测定时的温度高于或低于25℃时，就在读到的该物质水份活度数值基础上加上温度校正值，从而得到该物质的水份活度值。本实用新型水份活度仪的工作过程是被测样品密闭在测试样品容器盒(11)与仪器盒(1)之间，使其处于一定压力与温度条件下，形成一个小气候。在这一小气候下，处在一定温度与压力的被测样品中的水蒸汽和密闭在测试样品容器盒(11)与仪器盒(1)之间的水蒸汽(即原来大气中的水蒸汽)，经过一定时间获得均衡。获得均衡的蒸汽通过仪器盒(1)背面的园孔而作用于湿度感应元件(20)，使湿度感应元件(20)伸长或收缩从而通过挂勾(18)、扛杆(19)而使空心的湿度轴(23)产生一定转动；由于空心的湿度轴(23)的转动，便带动初水份活度与相对湿度共用指针(26)产生偏移，并指定在一定刻度与数值上。与此同时，由于温度感应元件(21)的作用，同时使温度指针(27)指定在一定刻度与数值上。从而测得被测样品的水份活度值。本实用新型还可以单独测定相对湿度或温度。凡属于仪器仪表技术领域的普通技术人员，只要按本说明书的说明及说明书附图所示的要求去做，均能实施本实用新型水份活度仪。
本实用新型水份活度仪与现有技术相比所具有的优点或积极效果是(1).为测试有关物质的水份活度而提供了新颖、实用的非电测仪器。(2).采取直读式测量，操作使用方便，可改变原来利用内插法测定水份活度时那些操作繁琐、对使用仪器及环境条件要求高的敝端。(3).便于在各种需要测试水份活度的有关物质进行科研、生产、包装贮存、运输、经营、消费等各环节予以推广应用。(4).既可用于测试有关物质的水份活度，又可用于单独测试温度和相对湿度。(5).本实用新型便于制做且成本低，具有较好的经济效益。
最佳实施例申请人按照上述说明和说明书附图的要求，利用制做仪器仪表通常使用的设备和需要校准仪器仪表的设备，制做了一台直径为103毫米、厚度为57毫米的水份活度仪。其测量水份活度的范围为0至1.00，测量精度为±0.05；适应和可以测量的温度范围为－20℃至40℃；可测量空气相对湿度的范围为0～100％；测试样品所需要的平衡时间，在适应和可以测量的温度范围内不大于150分钟；其密封性能符合测试要求，精密度、重现性好、体积小、便于携带。利用新制作的这台水份活度仪对有关物质的水份活度进行了测试，先后测试了大腊肠、酒友肠、蛋清肠、广式香肠、萨拉麦拉肠、午餐肉、卤猪排、西式火腿、酱羊肉、酱牛肉、牛肉干等肉类制品。果料面包、蛋糕等面类食品，桑椹糖、三色糖、雪花软糖等糖类制品。金糕、桂花酸梅糕等胨类食品。开花豆、蜂蜜花生等小食品。茶叶以及药品等。均收到了予期的良好效果。利用本实用新型测试水份活度来指导猪肉发酵生火腿的研究试验，也园满的达到了予期目的。
权利要求1.一种属于仪器仪表技术领域的水份活度仪，其特征在于园形的仪器盒(1)上有上卡钉(2)、提环(4)、下卡钉(3)、仪表盘(5)、仪表蒙(7)、盖圈(8)。仪器盒(1)的一侧有与调节螺钉(17)相对应的调节孔(9)，调节孔(9)上塞有起密封作用的塞子，仪器盒(1)的背面有大小不等的园孔，通过上卡钉(2)、下卡钉(3)固定在仪器盒(1)上的测试样品容器盒(11)上有与上卡钉(2)、下卡钉(3)相对应的豁口，仪器盒(1)与测试样品容器盒(11)之间有“O”型密封圈(10)。仪表盘(5)与机翼型的架板(12)由固定螺钉(6)固定在一起。架板(12)上半部的一端安装有固定板(13)，另一端安装有弹力调节片(16)，弹力调节片(16)上有孔，起调节作用的调节螺钉(17)穿过弹力调节片(16)上的孔而固定在架板(12)的这一端上。弹力调节片(16)的另一端由销子(15)将其与连接块(14)连接在一起。固定板(13)、连接块(14)分别与湿度感应元件(20)的两端相连接。湿度感应元件(20)的中间部位与挂勾(18)的上端相固定。挂勾(18)的下端与扛杆(19)以滑动结合的方式连接在一起，扛杆(19)是固定在空心的湿度轴(23)上的。空心的湿度轴(23)上还连接有湿度轴调节游丝(24)，湿度轴调节游丝(24)的另一端固定在架板(12)的底部。空心的湿度轴(23)一端穿过仪表盘(5)，并安装有初水份活度与相对湿度共用指针(26)，架板(12)底部的弯回面与温度轴架(22)由螺钉固定在一起，温度轴架(22)的底部固定着温度感应元件(21)的一端，温度感应元件(21)的另一端固定在温度轴(25)上，温度轴(25)穿过空心的湿度轴(23)和仪表盘(5)，其末端安装有温度指针(27)。
2.根据权利要求1所述的水份活度仪，其特征在于上卡钉(2)、下卡钉(3)是铆接或焊接在仪器盒(1)上的。
3.根据权利要求1所述的水份活度仪，其特征在于仪表盘(5)的弧线上侧有表示水份活度和相对湿度的不均匀分布的刻度，有分别表示水份活度、相对湿度的数值，仪表盘(5)的弧线下侧有表示温度的均匀分布的刻度和相应的数值。
4.根据权利要求1所述的水份活度仪，其特征在于湿度感应元件(20)为经过脱脂特殊处理的多股毛发制成的，或由尼龙材料制成的，或由人工合成纤维制成的。
5.根据权利要求1所述的水份活度仪，其特征在于温度感应元件(21)为双金属游丝。
6.根据权利要求1所述的水份活度仪，其特征在于湿度感应元件(20)的中间部位与挂勾(18)的上端相固定后、固定板(13)及连接块(14)分别与湿度感应元件(20)的两端相固定后、调节螺钉(17)经过对弹力调节片(16)进行调节而与架板(12)相固定后，均以点漆的方式进行封固。
7.根据权利要求1所述的水份活度仪，其特征在于“O”型密封圈(10)为橡胶材料制成的。
8.根据权利要求1所述的水份活度仪，其特征在于仪器盒(1)和测试样品容器盒(11)为薄铜片经拉伸成型并进行电镀后而制成的。
专利摘要本实用新型水分活度仪属于仪器仪表技术领域。解决了使用非电测仪器对有关物质进行直读式测量水分活度的技术问题。主要技术特征为仪器盒上有测试样品容器盒，仪器盒内有连接温度和湿度感应元件的固定、调节、传导、指示、显示等部件；用于粮食、食品、茶叶、药品、水产品、化学物质等各种含有一定水分的干物质、半干物质或流体、半流体物质的水分活度测定；可在科研、生产、包装、贮存、经营各环节推广应用。
文档编号G01N19/10GK2069113SQ90205298
公开日1991年1月9日 申请日期1990年4月28日 优先权日1990年4月28日
发明者周宁, 牛景金, 朱红, 刘佩荣, 于立荣 申请人:中国肉类食品综合研究中心, 天津市气象海洋仪器厂
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