专利名称：一种半定量快速检测水产品中甲醛含量的方法
技术领域：
本发明涉及一种半定量快速检测水产品中甲醛含量的方法。
背景技术：
甲醛是一种具有刺激性气味的无色气体，易溶于水，即使是稀的甲醛溶液也具有使细胞质的蛋白质发生不可逆的凝固，抑制细胞功能甚至杀灭细胞，可损害肝、肾和中枢神经，国际癌症研究所(IARC)将甲醛列为可疑的致癌物之一。甲醛的传统检测方法对检验员的技术要求较高，且很难保证试剂的质量，又费时和费力，不能满足工商管理部门在农贸市场等现场检测中灵敏、简便、快速的客观需求。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的上述不足而提出一种能快速、简便、灵敏地检测出水产品中甲醛含量的方法，用于对水产品及其制品中的甲醛进行快速、简便地定性或半定量检测。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是用间苯三酚的氢氧化钠溶液作检测液，间苯三酚的浓度为1％，氢氧化钠的浓度为12％；用浓度为0-500ppm的甲醛溶液作标准品；作甲醛成分检测时，将测试液滴入被检样品处理液和标准品，待其变色后观察颜色变化，并进行结果的定性或半定量判断；半定量判断按如下步骤进行比较显色后的被检样品和不同梯度标准品的颜色，若被检样品颜色介于相邻某两个浓度的标准品颜色之间，则说明该样品所含甲醛浓度介于此两标准品浓度和稀释倍数的乘积之间。
在现场作甲醛成分测试时，将检测液和标准品密封保存在塑料瓶或玻璃瓶中，和若干空白多孔板、一次性样品杯和一次性刻度吸管配合使用。
本发明具有以下有益效果(1)准确灵敏。作为现场定性检测甲醛成分，本发明方法具有良好的可信度，最低检测限度为20ppm(一般超标的水产品中甲醛的含量为100-1000ppm)。(2)方便快速。本发明通过颜色的变化进行定性判断，检测人员在检测时无须自备任何检测用具和设备，并在10-30分钟内得出结果。(3)价格低廉。本发明采用的方法无须配备任何仪器和药品，样品成本低。(4)质量稳定。
具体实施例方式
下面结合一较佳实施例对本发明进一步说明。
将待检测样品5克左右切碎或研碎后，称取约1/3杯于已编号的样品杯中，加入蒸馏水约10ml(以刚好没过样品为准)浸泡30分钟左右，期间最少震荡2次。
从左到右依次在空白多孔板加入250ul蒸馏水(空白对照)、250ul标准品(约5滴)和若干份样品浸泡液(每个样品建议加2孔，每孔250ul，用一次性刻度吸管吸取即可)。
依次在多孔板的“空白”和标准品上两孔上各滴加100ul检测液，每个样品的检测孔亦滴加二滴(100ul)检测液。
观察颜色反应，“空白对照”无色，且“标准对照”呈橙红色，表示试验成功，可以进行结果判断。颜色呈橙红色，表示检出甲醛，且含量较高；颜色呈浅红色，表示检出甲醛，但含量较低；颜色无变化，表示未检出甲醛。
进行半定量判断时按照如下步骤进行比较显色后的被检样品和不同梯度标准品的颜色，若被检样品颜色介于相邻某两个浓度的标准品颜色之间，则说明该样品所含甲醛浓度介于此两标准品浓度和稀释倍数2乘积之间。
权利要求
1.一种半定量快速检测水产品中甲醛含量的方法，其特征是用间苯三酚的氢氧化钠溶液作检测液，间苯三酚的浓度为1％，氢氧化钠的浓度为12％；用若干份浓度为0-500ppm的甲醛溶液作标准品；作甲醛成分检测时，将测试液滴入被检样品处理液和若干份标准品中，待其变色后观察颜色变化，并进行结果的定性或半定量判断；半定量判断按如下步骤进行比较显色后的被检样品和不同梯度标准品的颜色，若被检样品颜色介于相邻某两个浓度的标准品颜色之间，则说明该样品所含甲醛的浓度介于此两标准品浓度和稀释倍数的乘积之间。
2.根据权利要求1所述的快速检测水产品中甲醛含量的方法，其特征是在现场作甲醛成分测试时，将检测液和标准品密封保存在塑料瓶或玻璃瓶中，和若干空白多孔板、一次性样品杯和一次性刻度吸管配合使用。
全文摘要
本发明公开了一种半定量快速检测水产品中甲醛含量的方法，用间苯三酚的氢氧化钠溶液作检测液，间苯三酚的浓度为1％，氢氧化钠的浓度为12％；用若干份浓度为0－500ppm的甲醛溶液作标准品；作甲醛成分检测时，将测试液滴入被检样品处理液和若干份标准品中，待其变色后观察颜色变化，并进行结果的定性或半定量判断；半定量判断按如下步骤进行比较显色后的被检样品和不同梯度标准品的颜色，若被检样品颜色介于相邻某两个浓度的标准品颜色之间，则说明该样品所含甲醛浓度介于此两标准品浓度和稀释倍数的乘积之间。本发明可快速、灵敏、方便地定性或半定量检测出水产品及其加工制品中甲醛的含量。
文档编号G01N21/78GK1455244SQ0211034
公开日2003年11月12日 申请日期2002年5月2日 优先权日2002年5月2日
发明者汤新华 申请人:汤新华
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