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专利名称：基于烟叶致香成分表征单体烟叶风格特征的方法
技术领域：
本发明涉及用烟叶致香成分来客观的表征单体烟叶的风格特征的方法，属于烟叶质量评价技术领域。
背景技术：
致香成分是烟叶内在品质的根本内容之一，烟叶的风格特征与烟叶致香物质的种类和含量密切相关。目前，对香韵特征的研究以定性描述的较多[“2]，对其量化的研究鲜见报道，参考文献[1]翁昔阳，刘艺，许健铭，等。香味轮廓分析法在卷烟评香中的应用[A]。中国烟草学会工业专业委员会2005烟草化学学术研讨会论文[C]。中国烟草学会工业专业委员会烟草化学学术研讨会论文集，2005 =461-464.[2]赵急世，袁海平。浅论烟叶资源对卷烟品牌扩张的影响[A]。中国烟草学会第五届理事会第三次会议暨学术年会会议论文[C]。中国重要会议论文全文数据库，2006: 357-359.[3]周冀衡，杨虹琦，林桂华，等。不同烤烟产区烟叶中主要挥发性香气物质的研究 [J]。湖南农业大学学报(自然科学版)，2004，30(1) :20-23.[4]于建军，杨寒文，毕庆文，等。烤烟中性致香成分与香气质量的典型相关分析 [J]。甘肃农业大学学报，2009，(02) :72-76.[5]汪耀富，高华军，刘国顺，等。不同基因型烤烟叶片致香物质含量的对比分析 [J]。中国农学通报，2005，21 (5) :117-120.[6]于建军，任晓红，夏林，等。“金攀西"优质烟开发区烤烟中性致香物质分析 [J]。中国烟草科学，2005，(4) :11-13.[7]冼可法，沈朝智，戚万敏，等。云南烤烟中性香味物质分析研究[J]。中国烟草学报，1992，(2) 1-9.

发明内容
本发明的目的在于克服现有技术之不足，而提供一种基于烟叶致香成分表征单体烟叶风格特征的方法。本发明的基于烟叶致香成分表征单体烟叶风格特征的方法，具体步骤如下a.通过感官评吸鉴定，对照表征香韵强弱的校准标样，对感官评价出的烟叶香韵进行定量赋分；即采用雷达图来对比分析各个品种的香韵特点，在雷达图中，每个数据都有一个独立的单一数值轴，坐标轴呈辐射状分布在中心点周围，把同一数据序列的值在不同坐标轴上的点用折线连接起来所形成的多边形就是雷达图，用来比较若干个数据序列指标的总体情况，各指标的赋值越靠近圆心，说明该香韵特点越不突出；反之，则说明香韵特点最为突出；
b.对同地区不同品种致香成分进行检测，再对致香成分的含量进行比较，以检验各个处理间——每品种与其它品种两两间的差异，剔除不显著的指标，从致香物质含量方面寻找造成品种间香韵差异的物质基础。本发明方法的建立，为烤烟香韵特征的评价提供了一种用雷达图进行表征，能对烤烟香韵特征进行量化分析，解决烤烟香韵特征只能定性描述而不能定量比较和由定性向定量转换的问题，实现了客观表征烤烟各种香韵指标；通过对烟叶的香韵分值与致香成分含量相关分析，找出决定烟叶香韵特征的物质基础。本发明方法分析的样品能扩展到其它类型烟叶，如白肋烟、香料烟。


图1显示NC297主要香韵特征。图2显示NC102香韵特征。图3显示红大香韵特征。图4显示1(3 香韵特征。
具体实施例方式本发明以下结合具体实施实例做进一步说明，但不是限制本发明。1美引品种NC102、NC297香韵特征分析采用雷达图来对比分析各个品种的香韵特点，见图1、2、3和4。在雷达图中，每个数据都有一个独立的单一数值轴，坐标轴呈辐射状分布在中心点周围，把同一数据序列的值在不同坐标轴上的点用折线连接起来所形成的多边形就是雷达图，用来比较若干个数据序列指标的总体情况。各指标的赋值越靠近圆心，说明该香韵特点越不突出；反之，则说明香韵特点最为突出。由图1知，NC297的香韵主要以清香、甜香、焦甜为主，并且清甜和甜润感较突出， 但花香和辛香不突出。由图2知，NC102的香韵主要以甜香、清香和焦香为主、果香较丰富，但木香和花香不突出。由图3知，红大的香韵主要以清香、甜香、焦甜为主，并且木香较为突出，但干草香和花香不突出。由图4知，1(3 主要以清香、焦香和甜香为主、果香较为丰富，但干草香和辛香不突出。2致香成分分析烤烟中致香物质成分很多，对烟叶香气的贡献各不相同，有些物质含量虽不高，但能是某些特征香气的重要来源。烤烟的致香物质是目前用于烟叶香气评价研究的重要化学组分，也是对烟叶香气质、香气量及香型风格进行评价的重要指标之一 [3_7]。通过对同地区不同品种致香成分含量比较分析，从致香物质含量方面寻找造成品种间香韵差异的物质基石出。对红大、N(^97、NC102和1(3 中的致香成分进行检测，其中有70种相同的致香成分(见表1)，对这70种致香成分的含量进行多重比较，以检验各个处理间——每品种与其它品种两两间的差异，剔除不显著的指标所得结果见表2。表2中有观种致香成分的含量达到显著水平，其中酮类物质比例较大，共有13种，其次为醇类有4种。表1红大、NC297, NC102和1(3 样品中的致香物质平均含量(μ g/g)
权利要求
1. 一种基于烟叶致香成分表征单体烟叶风格特征的方法，其特征在于本方法为通过感官评吸鉴定，对照表征香韵强弱的校准标样，对感官评价出的烟叶香韵进行定量赋分；即采用雷达图来对比分析各个品种的香韵特点，在雷达图中，每个数据都有一个独立的单一数值轴，坐标轴呈辐射状分布在中心点周围，把同一数据序列的值在不同坐标轴上的点用折线连接起来所形成的多边形就是雷达图，用来比较若干个数据序列指标的总体情况，各指标的赋值越靠近圆心，说明该香韵特点越不突出；反之，则说明香韵特点最为突出；对同地区不同品种致香成分进行检测，再对致香成分的含量进行比较，以检验各个处理间一每品种与其它品种两两间的差异，剔除不显著的指标，从致香物质含量方面寻找造成品种间香韵差异的物质基础。
全文摘要
本发明涉及一种基于烟叶致香成分表征单体烟叶风格特征的方法。属于烟叶质量评价技术领域。方法为a.采用雷达图来对比分析各个品种的香韵特点，在雷达图中，每个数据都有一个独立的单一数值轴，坐标轴呈辐射状分布在中心点周围，把同一数据序列的值在不同坐标轴上的点用折线连接起来所形成的多边形就是雷达图，用来比较若干个数据序列指标的总体情况；b.对同地区不同品种致香成分进行检测，再对致香成分的含量进行多重比较，以检验各个处理间——每品种与其它品种两两间的差异，剔除不显著的指标，从致香物质含量方面寻找造成品种间香韵差异的物质基础。本方法实现了定量客观表征烤烟各种香韵指标，找出了决定烟叶香韵特征的物质基础。
文档编号G01N33/00GK102175819SQ20111002202
公开日2011年9月7日 申请日期2011年1月19日 优先权日2011年1月19日
发明者向明, 和智君, 张天剑, 张强, 李红武, 王浩雅, 田丽梅, 石凤学, 董高峰, 蔡伟 申请人:云南烟草科学研究院